Vuonna 2003 kaksi ystävää perustivat ravintolan Helsingin Punavuoreen. Nyt tarinamme jatkuu uusissa tiloissa Ruoholadessa.
Demon idea oli yksinkertainen, yhdistää ihmisiä ja tarjota mieleenpainuvia kokemuksia, sekä luoda rento ympäristö ja herkullisia makuja. Tämä filosofia on pysynyt vankkumattomana läpi vuosien.
Vuonna 2007 saimme tunnustuksen, kun Demolle myönnettiin Michelin-tähti, jonka olemme säilyttäneet tähän päivään asti.